Al interior de la cárcel de Copiapó paralelamente se desarrolló la certificación del curso operadores de panadería y pastelería a 13 usuarios del CET, que viene a impulsar el acuerdo entre Gendarmería y la empresa privada con el objetivo de desarrollar las habilidades técnicas adquiridas para cumplir con los estándares exigidos por el mercado.
Con la presencia del Seremi de Justicia y Derechos Humanos, Tomás Garay Pérez, el Administrador del Gobierno Regional, Mario Silva Álvarez, el Director Regional de Gendarmería Atacama, Coronel Ervin Wandersleben Alarcón, el Alcaide del Centro de Cumplimiento Penitenciario de Copiapó, Teniente Coronel Rodrigo Solís Oñate, el Gerente de Administración de S.C.M Atacama Kozan, David Olivares Guiroux y el CEO de Sodexo Chile, Didier Santoja, se realizó la ceremonia de certificación del curso “Operaciones de Panadería y Pastelería” y la firma del acuerdo para la venta de productos alimenticios entre Gendarmería de Chile, Región de Atacama y Empresa Sodexo S.A.
Esta alianza es el reflejo del trabajo coordinado y cooperativo entre las organizaciones para apoyar la reinserción social de condenados privados de libertad en recintos diferenciados. Así lo explicó, el director regional de Gendarmería, Coronel Ervin Wandersleben “Vincularnos con el medio genera una tremenda oportunidad, que a través del aprendizaje de un oficio y ocupación laboral nos permite avanzar en una de las directrices de nuestra misión institucional, la reinserción de aquellas personas infractoras de ley. Quiero destacar que la firma de este acuerdo es un impulso importante para el Centro de Educación y Trabajo de Copiapó, que gracias al apoyo de la Minera Atacama Kozan, hoy se ve materializado con la compra de 200 kilos diarios de pan por parte de la empresa Sodexo, lo cual nos exigirá los más altos estándares de calidad del producto a ofrecer. Estamos trabajando en rehacer la vida e historia de quienes buscan una nueva oportunidad, entendiendo que con ello estamos contribuyendo a la reducción de la reincidencia delictual”.
En la jornada el Seremi de Justicia y Derechos Humanos de Atacama, Tomás Garay señaló “el compromiso del Gobierno del Presidente Gabriel Boric ha sido profundizar los procesos de reinserción social porque entendemos que cada peso que se invierte en este cometido implica reforzar la seguridad pública, y en ese sentido, no solo el estado tiene esa responsabilidad sino también el mundo privado. Por eso Atacama Kozan se ha convertido en un aliado clave en los procesos de reinserción social a través de la capacitación y la inserción laboral. Hoy estamos muy contentos porque se nos suma con gran convicción Sodexo, quienes nos van a permitir llevar a cabo este proceso de venta de productos de panadería, elaborados con altos estándares, gracias a la certificación en panadería tradicional que cursaron exitosamente los internos e internas del Centro de Educación y Trabajo, CET del Centro de Cumplimiento Penitenciario de Copiapó. Esta experiencia colaborativa es pionera a nivel nacional, y une a dos empresas que nos están dando la oportunidad de proveer de estos productos alimenticios a esta compañía minera a través de este convenio suscrito entre Gendarmería de Chile, Sodexo y Atacama Kozan”.
Sobre la iniciativa Didier Santoja, director ejecutivo de SODEXO Chile, detalló “ha sido mucho trabajo desde hace varios meses, un trabajo intenso con mucho compromiso para alcanzar los estándares de calidad e inocuidad alimentaria para nuestro cliente Atacama Kozan. Fueron 56 horas de capacitación distribuidas en 22 módulos para fortalecer las competencias técnicas y el manejo de los equipamientos, va permitir a las personas tener nuevas oportunidades gracias a la empleabilidad, lo que demuestra que cuando estamos unidos y con un objetivo común somos más fuertes”.
En tanto, David Olivares, Gerente de Administración de S.C.M Atacama Kozan comentó que “Como S.C.M Atacama Kozan estamos enfocados principalmente en nuestra región de Atacama, somos una empresa de acá, local, por lo tanto nuestro énfasis está acá. Esto de la reinserción social es tremendamente relevante, dado que entendemos que es un compromiso y un desafío tratar de aportar en este proceso de aquellas personas que quieran salir adelante y que tienen las ganas de contribuir a nuestra región de Atacama. Por lo tanto, ahí estamos enfocados en una alianza, como S.C.M Atacama Kozan, con Sodexo y Gendarmería y creemos que l alianza público privada es virtuosa y produce resultados. Estos resultados importantes no solo para las personas privadas de libertad, sino que también para el conjunto de la sociedad; principalmente para Atacama y Copiapó”.
Lisbeth Corrales, usuaria del CET, subrayó que “hoy estamos culminando un viaje extraordinario en el arte de la panadería y pastelería, que ha sido tanto un desafío como una revelación, cada paso que hemos dado ha sido testimonio de nuestro compromiso con la reinserción social, con nosotros y nuestras familias, esto es solo el principio, la verdadera magia ocurre cuando llevemos lo aprendido aquí al mundo real. Agradecer a Sodexo, Atacama Kozan y a Gendarmería, en nombre de todos mis compañeros, gracias por su trabajo y dedicación”.
El Centro de Educación y Trabajo (CET) de Copiapó dependiente de Gendarmería de Chile, brinda conocimientos y habilidades promoviendo la reinserción social de los internos en oficios como: repostería, mueblería, tapicería, costura y panadería.
Las personas interesadas pueden realizar sus pedidos personalizados, así como reparaciones y restauraciones, al teléfono 522434334 o al correo electrónico cet.copiapo@gendarmeria.cl.
Otras de las maneras de realizar encargos o comprar productos es acercándose directamente al CET en calle Sofía Bermedo s/n, Copiapó.